Meta tixtri l-inbid ta’ spiss, tara differenza kbira fil-kulur tal-inbidflixkun tal-inbidXi wħud huma ħodor, xi wħud huma kannella, xi wħud huma bojod. Xi konsumaturi jaħsbu li l-fliexken ħodor u kannella jipproteġu mid-dawl. Għalhekk, l-inbejjed fi fliexken ħodor u kannella huma kkunsidrati li huma ta’ kwalità relattivament aħjar. U l-kwalità relattiva tal-flixkun abjad tal-inbid hija kemxejn inqas. Huwa dan minnu? Qabel ma nwieġbu din il-mistoqsija, ejja nħarsu lejn l-istorja ta’fliexken tal-inbid.
1. L-iżvilupp tal-fliexken tal-inbid
Il-kontenituri oriġinali li fihom kien jinħażen l-inbid ma kinux fil-fatt fliexken tal-ħġieġ, kien borma tat-tafal twila u rqiqa. Għalkemm dawn il-kontenituri jidhru sbieħ, huma tqal ħafna, mhux faċli biex iġġorrhom, u l-materjal tat-tafal għandu effett fuq it-togħma tal-inbid. Għalhekk, il-borma tat-tafal malajr saret skaduta. Ma kienx qabel nofs jew tmiem is-seklu 17 li ġew introdotti fliexken tal-ħġieġ. Madankollu, minħabba li l-ħġieġ huwa magħmul l-aktar minn ġebla tal-ġir tar-ramel bħala materja prima, huwa inevitabbli li jkun hemm xi impuritajiet. Barra minn hekk, it-teknoloġija tal-produzzjoni kienet limitata dak iż-żmien. Il-livell li fih il-komposti tal-impurità jitneħħew mill-ħġieġ ma jistax jintlaħaq. Għalhekk, il-fliexken tal-ħġieġ kellhom l-aktar kulur naturali, li kien aħdar. Aktar tard, bil-progress tax-xjenza u t-teknoloġija, kull tip ta’fliexken tal-inbidħarġu bil-mod il-mod. Imbagħad ġew il-fliexken kannella, blu u bojod.
2. Il-benefiċċji ta'flixkun aħdar
L-ossiġnu huwa xabla b'żewġt ixfar għall-inbid. Il-mikroossiġnu jista' jagħmel it-tannini u l-polifenoli tal-inbid aktar maturi u rotob. L-istruttura hija aktar lixxa u aktar delikata, u l-aroma hija aktar kumplessa u varjata. U ossiġnu eċċessiv, jagħmel it-tannini tal-inbid isiru dgħajfa, struttura bla togħma, telf ta' aroma malajr. Iżda xi wħud mis-sustanzi fl-inbid innifsu għandhom proprjetajiet antiossidanti qawwija. Pereżempju, ir-resveratrol jista' jipprevjeni l-ossidazzjoni tal-inbid sa ċertu punt. Iżda meta jkun espost għal dawl qawwi, il-proprjetajiet antiossidanti tal-inbid jinqerdu malajr. Dan jaċċelera l-ossidazzjoni eċċessiva tal-inbid, u jikkawża li l-inbid jitħassar bl-ossidazzjoni. Barra minn hekk, id-dawl ultravjola jħaffef il-moviment tal-molekuli tal-inbid, u jagħmel ħsara lill-istabbiltà tal-inbid.
Fliexken ħodor jistgħu jimblokkaw id-dawl milli jidħol fl-inbid, u b'hekk jipprevjenu b'mod effettiv l-ossidazzjoni eċċessiva tal-inbid. Jipprovdi ambjent aħjar għall-ħażna tal-inbid u jgħin għat-tixjiħ tal-inbid.
3. Il-benefiċċji ta'flixkun kannella
BFliexken tal-inbid kannella u fliexken tal-inbid aħdar, id-dawl għandu ċertu effett ta' imblukkar. Jista' jipprevjeni l-ossidazzjoni tal-inbid u huwa ta' benefiċċju għall-ħażna tal-inbid. Iżda fliexken kannella jiffiltraw aktar dawl minn dawk ħodor, għalhekk, flixkun kannella huwa aktar favorevoli għat-tixjiħ tal-inbid.
4.Il-benefiċċji ta'fliexken tal-inbid abjad
Fliexken tal-inbid abjad ma jiffiltrawx ħafna dawl, Għalhekk, fliexken tal-inbid abjad ġeneralment mhumiex adattati għall-ħażna tat-tixjiħ tal-inbid. Adattati prinċipalment għal xi nbid abjad u nbid rosé. Fliexken tal-inbid abjad jistgħu jagħtu sensazzjoni friska u qawwija, l-inbid jista' jkun wirja attraenti tal-kulur għall-konsumaturi. Fl-istess ħin, jagħmilha faċli ħafna għall-konsumaturi li josservaw jekk l-inbid għandux preċipitazzjoni u impuritajiet u fenomeni oħra, faċli biex jinxtara.
Fliexken bojod ġeneralment jintużaw għal inbid li jinxtorob fi żmien sena jew sentejn wara l-ibbottiljar, bħall-inbid rosé Franċiż ta' Provence u l-inbid abjad Chardonnay Ċilen. Xi nbejjed ħelwin, bħal Sauternes minn Franza, Sauternes mill-Awstrija, Icewine mill-Kanada u Tokay mill-Awstralja, għadhom jiġu bbottiljati fl-abjad. Iżda minħabba li għandu kapaċità antiossidanti qawwija ħafna.
Għalhekk, id-dawl xieraq m'għandux effett kbir ħafna fuq il-kwalità tal-inbid. Fl-istess ħin, il-flixkun abjad jista' jkun aktar favorevoli biex tosserva l-kwalità tat-tixjiħ tal-inbid ħelu, faċli biex taġġusta l-kundizzjonijiet tal-ħażna.
5. Flixkun aħdar u kannella huwa dejjem aħjar minn wieħed abjad
Skont il-konklużjonijiet ta’ hawn fuq, aħdar ufliexken tal-inbid kannellaġeneralment jimtlew b'inbejjed b'potenzjal twil ta' tixjiħ, filwaqt li l-fliexken tal-inbid abjad ġeneralment jimtlew b'inbejjed lesti għax-xorb. Għalhekk xi konsumaturi rraġunaw: Il-kwalità tal-inbid fi flixkun aħdar u kannella trid tkun ogħla minn dik fi flixkun abjad. Iżda dan mhux il-każ, fliexken ħodor u kannella, madankollu, jagħmlu xogħol aħjar biex jiffiltraw id-dawl, iżda ħafna nbid ta' kwalità fqira issa jiġi fi fliexken ħodor u kannella, ħafna nbejjed fini jiġu fi fliexken bojod. Pereżempju, ħafna nbejjed komuni tal-mejda Franċiżi (VDT VDP) huma ppakkjati fi fliexken ħodor u kannella, filwaqt li xi nbejjed għaljin ħafna huma ppakkjati fi fliexken bojod.
Għalhekk, il-kulur tal-flixkun mhuwiex prestazzjoni tal-kwalità tal-inbid, Mhux biex ngħidu li l-kwalità tal-fliexken tal-inbid ħodor u kannella trid tkun ogħla minnfliexken tal-inbid abjad.
6. Flixkun inbid aħdar u kannella jista' jinżamm 'il bogħod mid-dawl?
Fliexken tal-inbid ħodor u kannella jimblokkaw id-dawl, iżda dan ma jfissirx li m'għandekx bżonn tipproteġihom mid-dawl. Dażgur li le. Pereżempju, fliexken tal-inbid ħodor u kannella jitqiegħdu taħt dawl tax-xemx qawwi. Kultant l-inbid jitħassar fi żmien ġurnata. Fliexken ħodor u kannella jimblokkaw ftit mid-dawl. Iżda ma jimblokkawx id-dawl kollu. Għalhekk, fliexken ħodor ufliexken tal-inbid kannellajitqiegħdu taħt is-sors tad-dawl għal żmien twil. Huwa wkoll ħażin għat-tixjiħ tal-inbid. Jista' saħansitra jagħmel ħsara lill-kwalità tal-inbid, Għalhekk, fliexken tal-inbid ħodor u kannella għandhom jinżammu wkoll 'il bogħod mid-dawl.
Ħin tal-posta: 12 ta' Novembru 2024